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Biocoop de l'Audomarois
Fraicheur d'avocat, crudités, grains de blé et dés de tofu
Entrée Automne Été
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 Avocat1 Fenouil
2 Tomate
1 Citron
4 pincée de Pousse d'alfalfa
100 g de Blé
125 g de Tofu
10 g de Noix de cajou
2 c. à s. de Sauce soja
2 c. à s. de Huile de noix
2 c. à s. de Huile de colza
Préparation de la recette
- Rincez les grains de blé, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante et salée pendant 45 minutes. Concassez grossièrement les noix de cajou.
- Dans un bol mélangez le jus de citron avec la sauce soja et les huiles, puis poivrez et ajoutez les noix de cajou concassées.
- Découpez le tofu en petits cubes.
- Pelez l’extérieur du bulbe de fenouil à l’aide d’un couteau économe. Fendez le bulbe en deux, rincez-le, épongez-le puis découpez-le en petits dés.